6月30日，国务院新闻办公室举行新闻发布会。国家卫计委副主任王国强介绍《居民营养与慢性病状况报告(2015)》，其中提到：全18岁及以上的成年男性和女性平均身高分别为167.1cm和155.8cm。这个数据随即在网上掀起波澜，网友纷纷表示“不科学”，“你去日本逛一圈看看，满大街都是五短身材，比人矮多了”。坊间，中日韩三国人身高对比也是热议话题。

在东亚，日本人均身高高于，而韩国人均身高甚至接近欧洲国家水平

尽管没有统一口径的针对三国的身高调查，但一些研究都提到：日本人平均身高不仅高过人，且优势持续数十年。根据学界权威论文的统计数据（P. Grasgruber, , J. Cacek, T. Kalina, M. Sebera《Economics & Human Biology》.2014）：世界范围内看，人均男性身高最高的是位于巴尔干半岛小国黑塞哥维那，其男性人均身高在17岁时就已达到185.2cm，排名第二的尼德兰（荷兰）男性人均身高在20-21岁年龄段为183.8cm。范围缩小到东亚，日本男性人均身高为170.7cm，高于男性人均身高近3cm。而韩国男性人均身高为174.3cm——这甚至高于或接近葡萄牙（173.9cm）、阿尔巴尼亚（174.0cm）、乌克兰（175.9cm）等欧洲国家的水平。（作者注：各国女性人均身高排名与男性大致相同，本文非学术研究，故不再列出详细数据。）

60年前出生的人，身高就已经开始低于日本

1998年，国家体育总局发布的《成年人体质监测》显示：成年人身高总体上呈上升趋势，但增长幅度比日本同龄人低一倍以上。（1997年时）40岁以上男子比日本同龄人身高平均值高1.2cm，39岁以下男子则低于日本同龄人0.68cm，“中青年男子身高相对日本同龄人已无优势可言”。考虑到时间已过去将近20年，如果这个趋势不逆转，差距只会更大。从监测看出：中日两国男性身高差距出现在60岁左右（年龄越小差距越大），这说明50年代末出生的男性身高就已开始低于日本人了。

身高主要由基因决定，营养因素次之

目前已知的科学研究结果认为：身高和体重这两个最重要的体格特征主要受遗传、环境、激素影响。身高主要由遗传决定（不考虑营养摄入不足的情况）；体重的遗传性则少一些，不过在婴幼儿及儿童时期体重仍由遗传因素主导。换句话说，基因决定一个人最高可以长到多高，而营养决定其是否能成长至这个“临界身高”。

南北方人身高差异并非因主食不同

主观感受上，人们普遍认定“北方人比南方人高”。有一种观点认为：“北方人主食为小麦，而南方人主食为水稻，小麦蛋白质含量高于水稻，身高差异由此造成”。其实，明治维新之初的日本科学家也是这么想的：“欧美人以面包为主食，日本人顿顿米饭，大概面包中有什么促进身体强壮的因素吧。”因此，日本政府下令在军队伙食中提高面食比例。此举当然没能有效增加身高，但却有另外一个大收获：原来十分猖獗的脚气病（维生素B1缺乏）被控制了，大大提高了军队的战斗力。 关键性营养方面，虽然小麦蛋白质数量比水稻略高，但其中蛋白质的质量却比水稻低。小麦中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸（人体发育必需的一种氨基酸，常见食品中牛肉的赖氨酸含量最高，故而以牛肉为主食的欧洲人“人高马大”）；水稻中“醇溶蛋白”含量低于20％，水稻蛋白的生物价值在常见谷类中较高。可见小麦和水稻在营养方面并没有非常悬殊的差距。而在农业时代，南方的动物性蛋白来源非常有限，这或许可以成为南北方人（没有进入商业化社会的广大农村地区）身高差距的理由之一。

日本人曾长达1200年不食肉——想长高，多吃肉

日本人“不食肉”习俗是伴随着佛教（遵从《涅槃经》的戒律）传入开始的。公元675年，天武天皇颁布了日本最初的禁止食肉敕令。虽然日本渔业资源丰富，捕鱼也不在禁令之内，但由于宗教的关系和习惯的强大，古代日本人的鱼类食用量竟然出奇低。这种状况一直持续到明治维新，明治天皇本人也于1872年亲自试吃牛肉（此前吃牛肉是重罪，哪怕病死老死的耕牛，按照律令也需入土安葬而不能食其肉）。而从最初的禁肉敕令到鼓励食肉，竟然经过了1200年的岁月。世易时移，日本人的动物性蛋白摄入量稳步提高，“神户牛肉”也成了“国宝级料理”，一起在提高的，还有这个国家人均身高。

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